Mit Frauen am Herd stehen – für Bernd Borgmeier eine ganz neue Erfahrung. 16 Frauen waren der Einladung der Frauenunion Langenbergs gefolgt und trafen sich erwartungsfroh im Kochstudio WM Küchen an der Hauptstraße.

Ein 4 Gänge Menü sollte unter fachkundlicher Anleitung zubereitet werden. Petersiliensuppe als Vorspeise, Rissotto mit Steinbuttfilet an Tomaten als Zwischengericht, gefolgt vom Hauptgang Kalbsbraten mit Oliven-Kartoffelpüree und als Nachspeise Panna Cotta mit frischen Erdbeeren.

Doch vor dem Genuss mussten die Frauen unter Anleitung die Gerichte selbst zubereiten. Gestartet wurde mit der Zubereitung der Nachspeise und des Hauptgangs, da diese Gerichte die längsten Garzeiten hatten. Bereits nach kurzer Zeit duftete es herrlich und alle bekamen Appetit.

Die Frauen erfuhren woran man einen frischen Fisch erkennt: er darf nicht riechen, er muss klare Augen haben und ein Fingerabdruck darf nicht erkennbar bleiben. Sie lernen gleichfalls einen frischen Steinbutt zu filetieren. Erstaunt stellten die Teilnehmerinnen fest, wie wenig zu verarbeitendes Fischfilet von solch einem großen Steinbutt überhaupt übrig bleibt.

Während der Zubereitung gab Bernd Borgmeier immer wieder hilfreiche Tipps und Tricks zur Verarbeitung von Speisen. Erstaunt stellten die Hobbyköchinnen fest, welche Mengen an Fett verarbeitet werden mussten. Aber der Profi wies immer wieder darauf hin, dass Fett ein Geschmacksträger sei und nicht ersetzt werden könne.

Genüsslich wurden anschließend in gemütlicher Atmosphäre die selbst gekochten Speisen verzehrt und alle waren sich einig, dass dies ein gelungener Abend war. Man war sich einig:
„Es schmeckt wie bei Pütt’s“.

Die Rezepte zum Nachkochen gibt’s im Internet unter www.cdu-langenberg.de